EN

תוספי מזון

אנו מציעים מגוון תוספי מזון איכותיים המיובאים ומופצים באמצעות דגל, זרוע הסחר והשיווק של גלעם בישראל. דגל מייצגת יצרני חומרי גלם מהמובילים בעולם.

 

מוצר

תיאור

יישומים עיקריים

קרמל
סוכר שרוף

צבעי מאכל המעניקים גווני חום שונים למשקאות ומזון.

משקאות, ממתקים, גלידות, סירופים, מוצרי חלב, מוצרי בשר, קינוחים, מוצרי מאפה, רטבים.

אנזימים מגוון אנזימים לשימושים שונים בתעשיית המזון. מוצרי חלב, ממתקים, מוצר מאפה.
אמולסיפיירים משמשים לייצוב אמולסיות ויצירת תערובת אחידה.

גלידות, קרמים, ממרחים, חטיפי אנרגיה, מוצרי מאפה, שוקולד, מוצרי בשר, חלבה, רטבים, מוצרי חלב, סלטים. 

הידרוקולואידים:
גואר גאם ופקטין

מסמיכים ומייצבים ממקור טבעי. משקאות, גלידות, ריבות, מוצרי חלב, מליות פרי, מוצרי מאפה, סירופים, ממתקים, מוצרי בשר, סלטים.
מינרלים מגוון מינרלים בעלי זמינות ביולוגית גבוהה המשמשים להעשרה תזונתית של מוצרי מזון. מזון לספורטאים, הזנה לאוכלוסייה בוגרת, פארמה, תוספי תזונה, מזון תינוקות, מוצרי חלב, משקאות, חטיפים, שקיות המתקה.

חומצות:
לקטית, מלית וציטרית

חומצות מאכל, יכולות לשמש כחומרים משמרים, מווסתי חומציות, אנטי אוקסידנטים וחומרי טעם. משקאות, גלידות, ריבות, מוצרי חלב, מליות פרי, מוצרי מאפה, סירופים, ממתקים, מוצרי בשר, סלטים.
מלחי לקטאט חומרי שימור ומווסתי חומציות. מוצרי בשר ודגים, ממתקים, מוצרי מאפה.
מלחי ציטראט מווסתי חומציות. מוצרי חלב, משקאות.
טרי-קלציום פוספט מווסת חומציות, מונע התגיישות, מגביר חוזק ומשמש להעשרה תזונתית.  מוצרי חלב, משקאות, תערובות יבשות כגון תבלינים ומרקים, מזון לספורטאים.

חומרים טבעיים 
להארכת חיי מדף

תוצרי פרמנטציה בעלי יתרונות בתחום הארכת חיי המדף. מוצרי מאפה, מוצרי בשר, מוצרי חלב, רטבים, סלטים.
חלבוני קזאינט משמשים כאמולסיפיירים, מייצבים, משפרי טעם והעשרה תזונתית.  מוצרי חלב, מלבינים, מרקים, תחליפי גבינה, מזון לתינוקות, מזון לספורטאים.
Meatless תחליף בשר וגבינה על בסיס אורז. יכול לשמש להפחתת שומן, שיפור עסיסיות והפחתת קלוריות.  מוצרי בשר מעובד, מוצרי דגים מעובדים, תחליפי בשר, תחליפי גבינה.
ירקות ופירות מיובשים מגוון מוצרים, פירוט ע''פ דרישה. מוצרי מאפה, מוצרי חלב, מוצרי בשר, ממתקים, חטיפים, רטבים, מרקים, תבלינים, תחליפי בשר, שימורים.

אנו מציעים מגוון תוספי מזון איכותיים המיובאים ומופצים באמצעות דגל, זרוע הסחר והשיווק של גלעם בישראל. דגל מייצגת יצרני חומרי גלם מהמובילים בעולם.

 

מוצר

תיאור

יישומים עיקריים

קרמל
סוכר שרוף

צבעי מאכל המעניקים גווני חום שונים למשקאות ומזון.

משקאות, ממתקים, גלידות, סירופים, מוצרי חלב, מוצרי בשר, קינוחים, מוצרי מאפה, רטבים.

אנזימים מגוון אנזימים לשימושים שונים בתעשיית המזון. מוצרי חלב, ממתקים, מוצר מאפה.
אמולסיפיירים משמשים לייצוב אמולסיות ויצירת תערובת אחידה.

גלידות, קרמים, ממרחים, חטיפי אנרגיה, מוצרי מאפה, שוקולד, מוצרי בשר, חלבה, רטבים, מוצרי חלב, סלטים. 

הידרוקולואידים:
גואר גאם ופקטין

מסמיכים ומייצבים ממקור טבעי. משקאות, גלידות, ריבות, מוצרי חלב, מליות פרי, מוצרי מאפה, סירופים, ממתקים, מוצרי בשר, סלטים.
מינרלים מגוון מינרלים בעלי זמינות ביולוגית גבוהה המשמשים להעשרה תזונתית של מוצרי מזון. מזון לספורטאים, הזנה לאוכלוסייה בוגרת, פארמה, תוספי תזונה, מזון תינוקות, מוצרי חלב, משקאות, חטיפים, שקיות המתקה.

חומצות:
לקטית, מלית וציטרית

חומצות מאכל, יכולות לשמש כחומרים משמרים, מווסתי חומציות, אנטי אוקסידנטים וחומרי טעם. משקאות, גלידות, ריבות, מוצרי חלב, מליות פרי, מוצרי מאפה, סירופים, ממתקים, מוצרי בשר, סלטים.
מלחי לקטאט חומרי שימור ומווסתי חומציות. מוצרי בשר ודגים, ממתקים, מוצרי מאפה.
מלחי ציטראט מווסתי חומציות. מוצרי חלב, משקאות.
טרי-קלציום פוספט מווסת חומציות, מונע התגיישות, מגביר חוזק ומשמש להעשרה תזונתית.  מוצרי חלב, משקאות, תערובות יבשות כגון תבלינים ומרקים, מזון לספורטאים.

חומרים טבעיים 
להארכת חיי מדף

תוצרי פרמנטציה בעלי יתרונות בתחום הארכת חיי המדף. מוצרי מאפה, מוצרי בשר, מוצרי חלב, רטבים, סלטים.
חלבוני קזאינט משמשים כאמולסיפיירים, מייצבים, משפרי טעם והעשרה תזונתית.  מוצרי חלב, מלבינים, מרקים, תחליפי גבינה, מזון לתינוקות, מזון לספורטאים.
Meatless תחליף בשר וגבינה על בסיס אורז. יכול לשמש להפחתת שומן, שיפור עסיסיות והפחתת קלוריות.  מוצרי בשר מעובד, מוצרי דגים מעובדים, תחליפי בשר, תחליפי גבינה.
ירקות ופירות מיובשים מגוון מוצרים, פירוט ע''פ דרישה. מוצרי מאפה, מוצרי חלב, מוצרי בשר, ממתקים, חטיפים, רטבים, מרקים, תבלינים, תחליפי בשר, שימורים.