EN

סטיביה

תמצית צמח הסטיביה, בעלת יכולת ההמתקה רבת העוצמה, חוללה מהפכה בשוק המזון והמשקאות. יותר ויותר יצרנים מגלים שהסוד למוצרים טבעיים, דלי-קלוריות ומופחתי סוכר טמון בעבודה נכונה עם סטיביה.

בגלעם יישמנו עשרות שנות ניסיון על מנת להרחיב את היצע מוצרי ההמתקה שלנו באמצעות היתרונות הייחודים של הסטיביה. המדענים שלנו חקרו קשרי גומלין ספציפיים של סטיביול גליקוזידים, חומרי ההמתקה המצויים בסטיביה, בינם לבין עצמם ובשילוב עם סוכרים, חומצות, שומנים ומלחים אחרים. התוצאות היו ברורות- באמצעות שימוש ביחסים ספציפיים של סטיביול גליקוזידים שונים יחד עם סוכרים כמו פרוקטוז וסוכרוז, ניתן למזער את טעמי הלוואי ומופע המתיקות המאוחר של הסטיביה.

הפכנו למומחים אמיתיים במדעי הסטיביה. חיברו אלינו על מנת לפתח מוצרים נהדרים וטעימים המומתקים בעזרת סטיביה.

תכונות

יתרונות

ממתיק רב עוצמה
(RSV 250-300)

מאפשר הפחתת צריכת אנרגיה וסוכרים 

ממקור טבעי

עונה על צרכי השוק למוצרים טבעיים ללא ממתיקים מלאכותיים

חסר קלוריות

מפחית צריכת אנרגיה וסוכרים, מתאים למגבלות התזונה של סוכרתיים

יציב בחום

שומר על טעמו המתוק אפילו אחרי חימום (פסטור, עיקור, אפייה וכו')

יציב בסביבה חומצית

מתאים למוצרים חומציים ושומר על המתיקות שלו לכל אורך חיי המדף של המוצר

יציב באור

שומר על המתיקות לכל אורך חיי המדף של המוצר במגוון תנאי אחסון

אינו גורם לעששת (ידידותי לשיניים)

מתאים לממתקים כגון מסטיקים וכן מוצרים המסייעים לשמירה על היגיינת השיניים

ערך גליקמי נמוך

מתאים לסוכרתיים וצרכנים בעלי מודעות בריאותית

אינו עובר פרמנטציה

מבטיח את יציבות המוצר ומאריך את חיי המדף

תמצית צמח הסטיביה, בעלת יכולת ההמתקה רבת העוצמה, חוללה מהפכה בשוק המזון והמשקאות. יותר ויותר יצרנים מגלים שהסוד למוצרים טבעיים, דלי-קלוריות ומופחתי סוכר טמון בעבודה נכונה עם סטיביה.

בגלעם יישמנו עשרות שנות ניסיון על מנת להרחיב את היצע מוצרי ההמתקה שלנו באמצעות היתרונות הייחודים של הסטיביה. המדענים שלנו חקרו קשרי גומלין ספציפיים של סטיביול גליקוזידים, חומרי ההמתקה המצויים בסטיביה, בינם לבין עצמם ובשילוב עם סוכרים, חומצות, שומנים ומלחים אחרים. התוצאות היו ברורות- באמצעות שימוש ביחסים ספציפיים של סטיביול גליקוזידים שונים יחד עם סוכרים כמו פרוקטוז וסוכרוז, ניתן למזער את טעמי הלוואי ומופע המתיקות המאוחר של הסטיביה.

הפכנו למומחים אמיתיים במדעי הסטיביה. חיברו אלינו על מנת לפתח מוצרים נהדרים וטעימים המומתקים בעזרת סטיביה.

תכונות

יתרונות

ממתיק רב עוצמה
(RSV 250-300)

מאפשר הפחתת צריכת אנרגיה וסוכרים 

ממקור טבעי

עונה על צרכי השוק למוצרים טבעיים ללא ממתיקים מלאכותיים

חסר קלוריות

מפחית צריכת אנרגיה וסוכרים, מתאים למגבלות התזונה של סוכרתיים

יציב בחום

שומר על טעמו המתוק אפילו אחרי חימום (פסטור, עיקור, אפייה וכו')

יציב בסביבה חומצית

מתאים למוצרים חומציים ושומר על המתיקות שלו לכל אורך חיי המדף של המוצר

יציב באור

שומר על המתיקות לכל אורך חיי המדף של המוצר במגוון תנאי אחסון

אינו גורם לעששת (ידידותי לשיניים)

מתאים לממתקים כגון מסטיקים וכן מוצרים המסייעים לשמירה על היגיינת השיניים

ערך גליקמי נמוך

מתאים לסוכרתיים וצרכנים בעלי מודעות בריאותית

אינו עובר פרמנטציה

מבטיח את יציבות המוצר ומאריך את חיי המדף